L’économie circulaire : un must !

La Good Food ? Jamais rassasié !

L’économie circulaire : un must !

La Good Food ? Jamais rassasié !

Les projets bruxellois sont diversifiés et de plus en plus nombreux. Ils nous régalent de produits sains, locaux, de saison et respectueux de l’environnement. Ils invitent à la découverte des produits veggies et des bons réflexes anti-gaspi. Le premier bilan de la stratégie Good Food en 2019 était l’occasion d’une immersion au cœur des actions inspirantes bruxelloises à la rencontre de ces acteurs et ces actrices engagé·e·s et passionné·e·s.

Bouchées doubles

En 2015, le gouvernement bruxellois a adopté la Stratégie Good Food. L’objectif ? Assurer la transition vers un système alimentaire plus durable. Cette année était l’occasion de faire un premier bilan des actions menées dans le cadre de cette stratégie, et de revoir certaines ambitions.

Visiter le site Good Food

Immersion au cœur des actions inspirantes bruxelloises et découverte des premiers résultats de la stratégie.

Lire le bilan Good Food

Régalons-nous, partout à Bruxelles

Bruxelles Environnement a organisé la 4ème édition des Rencontres Good Food. Un évènement ouvert à tou·te·s pour sensibiliser, susciter la découverte et le partage d’expériences.

Les Rencontres Good Food 2019, c’était :

  • 3 jours de portes ouvertes chez les acteurs bruxellois de la Good Food
  • 59 activités
  • 12 communes participantes
  • 1 journée pour faire la Fête à la Good Food, un programme d’ateliers et de débats
  • 3700 visiteurs

Au resto et à la cantine

La Good Food au menu des cuisines collectives : un beau défi à mettre en lumière !

Bruxelles Environnement propose un accompagnement et des formations gratuites pour les candidats au label Cantine Good Food / Good Food Resto.

Depuis 2017, le label Cantine Good Food est octroyé à tous types de cantines qui évoluent vers une gestion durable (écoles, hôpitaux, maisons de repos, entreprises, crèches, sociétés de catering…).

Obtenir le label Cantine Good Food
Obtenir le label Good Food Resto

Dans une cuisine de collectivité, un homme met des morceaux de viande dans un plat. Il porte un tablier vert avec une carotte orange.

En + : 16 cantines supplémentaires labellisées en 2019

Au total : 49 cantines labellisées et 22.113 repas Good Food servis/jour

Version texte de la vidéo

Géraldine Peffer, responsable du service de l'enseignement et extrascolaire à la commune de Watermael-Boitsfort : « En tant que commune, je pense que nous avons un rôle important à jouer dans l'alimentation.

Les enfants, si on leur offre la possibilité de manger sainement dès deux ans et demi, de manger des légumes, des fruits de saison.Ca leur permettra d'acquérir, je l'espère, de bonnes habitudes plus tard dans leur vie d'adultes et d'adolescents

Je m'appelle Géraldine Peffer. Je suis responsable du service de l'enseignement et extrascolaire à la commune de Watermael-Boitsfort.

La commune s'est inscrite dans une démarche d'alimentation saine et durable et donc a inscrit cela dans son cahier des charges des repas scolaires.

Dans ce cadre, avec le fournisseur de repas scolaires, nous avons choisi d'introduire un dossier de candidature pour le label Good Food et nous avons proposé la cantine du Karreberg.

Au restaurant scolaire, viennent des enfants de toutes les écoles communales donc c'était une belle occasion de faire rejaillir le label Good Food sur toutes les écoles communales.

La réduction du gaspillage alimentaire, on y a beaucoup travaillé et on continue à y travailler.

On s'est rendu compte que dans nos écoles souvent les enfants avaient une collation très importante. Ça leur coupait l'appétit pour le repas de midi et donc progressivement les écoles ont mis en place la collation "soupe". Les enfants mangent leur soupe du repas de midi à 10h et uniquement cela. Et du coup, pendant le repas de midi, ils ont plus d'appétit et donc il y a moins de déchets alimentaires.

Un autre point d'attention c'est la formation du personnel en charge du service des repas. Ils ont eu l'occasion d'avoir une formation aux repas végétariens, de découvrir eux-mêmes de nouveaux produits et du coup, ça permet aussi aux enfants de manger en meilleure connaissance de cause.

Pour moi, la Good Food ce sont les bonnes habitudes alimentaires à prendre dès le plus jeune âge. »

En + : 19 restaurants supplémentaires labellisés en 2019

Au total : 55 restos labellisés et 3189 repas Good Food servis/jou

Le label Good Food Resto, lancé en 2018, vise à valoriser le secteur Horeca engagé dans le même type de démarche.
Envie d’une petite sortie Good Food dans votre quartier ?

Découvrir les bonnes adresses

Le chemin de la Good Food

Un bol de soupe aux carottes

On en redemande !

Manger local et de saison, c'est bon pour la santé et pour l’environnement ! Découvrez les fruits et légumes du mois, et mitonnez de bons petits plats avec des idées de recettes Good Food.

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